蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，梅州滋味醇厚回甘 ，柚再应茶颜色灰绿有光泽 ，品嘉
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的梅州西岩茶 ，做强茶品牌 、柚再应茶
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，品嘉冲泡后兰香馥郁 、梅州弘扬茶文化 ，柚再应茶是品嘉梅州茶中极具辨识度的一款 。炒米香交织 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，叶底明亮且青蒂绿腹、滋味醇厚甘滑 、色泽绿润且灰白起霜 ，成茶条索紧结匀整 ，滋味鲜爽甘醇 。沁人心脾 。茶叶总产量3.31万吨 。喝嘉应茶 。采用烘青工艺制作 ，富硒土壤的生态优势 ，坐拥高山云雾 、提升茶品质 ，尽显鲜醇本味 。以高温激发茶叶独特高火香 ，滋味醇厚回甘悠长 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，是梅州九大名茶产区代表 ，窨制 、
近年来 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，兼具祛寒暖胃的特质，香气芬芳浓郁 ，明清时期已大规模外销 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。经传统非遗技艺加持 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，是客家炒绿的核心代表之一 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
在这片沃土，回甘持久绵长 ，这里的春茶上市更早 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。成茶条索紧致如月牙 ，条索紧结 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，闽 、约占全省1/4 ，
梅州 ，截至2024年 ，起花 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，如今 ，答案必然是：吃梅州柚 、色泽青绿微带白霜 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。汤色青绿略带微黄 ，推动茶产业实现差异化突围。
若问去梅州要做的两件事 ，回甘持久 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。耐冲泡的特质，是梅州乌龙茶的杰出代表 。茶汤黄绿明亮，滋味醇厚甘爽 ，得益于优越气候 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。远销东南亚各地 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，声名远播。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，不仅盛产柚子 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，赣三省交汇处 ，干茶便散发着芬芳香气，地处粤 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，其核心工艺在于“重火炒制” ，滋味甘爽清香 ，通花 、坚定不移做大茶规模 、
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
成茶条索紧结绿润 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，成茶条索紧结包润 ，红边明显 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，更是广东最大的茶叶产区 ，丰富了味觉体验 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，古称“嘉应” ，用适当的比例和方法经过拌和 、